Se
existe combinação perfeita é banana com chocolate, sei que são ambos muito
ricos em hidratos de carbono, mas uma vez por entre outra sabe bem um doce tão
bom.
Ingredientes:
Para o bolo:
6
ovos
300g
de açúcar
300g
de farinha
1
colher (de chá) de fermento
400g
de chocolate culinário em tabuleta
100g
de margarina
4dl
de natas
Para o recheio:
2
bananas maduras
2dl
de natas
½ lata
de leite condensado
3
folhas de gelatina
Para a cobertura:
100g
de chocolate culinário em tabuleta
½ lata
de leite condensado
25g
de margarina
Preparação:
Para o bolo:
Comece por separar as gemas das claras,
reserve as segundas, junte o açúcar às gemas mexendo sempre apenas com uma
colher.
Bata as claras em castelo e junte ao
preparado anterior e pare de mexer apenas quando estiver homogéneo.
Junte o fermento à farinha e polvilhe
aos poucos no preparado vá mexendo até ficar tudo dissolvido, reserve.
À parte leve um taxo ao lume e corte a
margarina em primeiro e o chocolate aos cubos em segundo, misture bem e junte
as natas uma a uma.
Depois do chocolate estar pronto junte
ao preparado reservado a pouco e pouco até ficar bem castanho.
Ligue agora o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo de base lisa e
polvilhe-a com farinha, reserve.
Passe o preparado do bolo pela varinha
mágica durante 20 segundos, para não ficar nenhum ingrediente mal misturado,
verta o conteúdo para a forma e leve ao forno diminuindo-o para 120ºC até
cozer. Faça o teste do palito.
Depois de estar pronto leve-o ao
frigorifico durante 1 hora, de seguida parta-o e reserve-o.
Para o recheio:
Comece por aquece um pouco de água no
microondas e corte as folhas de gelatina para a água e mexa até se dissolverem
por completo, reserve.
Monte as natas sozinhas, quando estiverem prontas verta o
conteúdo de ½ lata de leite condensado e reserve o restante para a cobertura.
Misture, então, ao preparado a água gelatinosa e com a
batedeira mexa tudo muito bem, leve ao frigorífico durante 30min para ganhar consistência.
Quando passar todo o tempo tanto do bolo como do recheio
abra o bolo ao meio fazendo um corte recto na horizontal e separe as partes na
parte onde fica a base espalhe parte do recheio e distribua banana às rodelas
por todo o bolo, não tenha medo de pôr demasiadas, verta de seguida o restante
recheio.
Se o recheio ainda estiver um pouco líquido não feche o
bolo com a parte de cima, leve primeiro a parte de baixo mais 30min ao
frigorifico e só depois é que põe a outra parte do bolo por cima.
Para a Cobertura:
Num taxo leve ao lume a margarina e o
chocolate aos cubos vá mexendo até derreter de seguida junte o leite condensado,
mexa mais um pouco e tire do lume.
Espalhe por cima do bolo até ficar tudo coberto.
Leve ao frigorifico até servir, caso
esteja no verão se não basta ficar cá fora.
With Pleasure by
Coconut
