Cheesecake de Morango

 É um doce delicioso para servir como sobremesa numa noite de verão depois de uma refeição leve. É bastante fácil e económico.

 

Ingredientes:

400g de bolachas digestive

50g de manteiga

Leite q.b.

4 folhas de gelatina incolor

10 colheres (de sopa) de água

3dl de natas para bater

350g de queijo creme

100g de açúcar

Sumo de meio limão

1 frasco de doce de morango

Preparação:

         Para começar triture as bolachas, junte a manteiga derretida e amasse sempre com as mãos, caso fique muito mole junte um pouco de leite. Quando o preparado estiver areoso espalhe sob a base de uma forma de mola e reserve no frigorífico.

         Demolhe as folhas de gelatina, já cortadas, na água, previamente aquecida, e mexa até ficar completamente dissolvida, reserve.

         Bata as natas com o açúcar até obter chantilly, reserve.  

         Junte o queijo creme com o sumo de limão e com uma colher mexa muito bem até ficarem bem misturados, de seguida junte este preparado ao chantilly mais a gelatina derretida e bata tudo muito bem.

         Assim, em cima da bolacha vai espalhar o preparado anterior e de seguida cubra toda a camada branca com o doce de morango.

         Leve ao frigorífico cerca de 10h antes de servir. Decore a gosto.

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Coconut 

        

Delicia de Chocolate

     Trata-se de um semi-frio delicioso que pode ser saboreado tanto de verão como de inverno. Vai adorar!

Ingredientes:

Chocolate em pó q.b.

Raspas de chocolate q.b.

Chocolate Preto:

300g de chocolate culinário

6 colheres (de sopa) de açúcar

5 folhas de gelatina incolor

10 colheres (de sopa) de água

6 ovos

50g de manteiga

Chocolate Branco:

½ lata de leite condensado

150g de chocolate branco

25g de manteiga

5 folhas de gelatina incolor

10 colheres (de sopa) de água

2dl de natas

Preparação:

Chocolate Preto:

         Para começar corte as folhas de gelatina às tiras e ponha-as a demolhar na água previamente aquecida, mexa até se dissolverem bem e reserve.

         Parta o chocolate aos cubos meta-o dentro de um tacho juntamente com manteiga e vá mexendo, em lume brando, até estar completamente derretido.

         Separe as gemas das claras bata as últimas em castelo e reserve. Quanto às gemas misture o açúcar e mexa até ficar em creme.

         Ao preparado das gemas misture o chocolate e, sempre com a batedeira, misture de seguida a água com a gelatina e as claras em castelo. Meta o preparado no frigorífico durante 30 a 45min para ganhar consistência. 

Chocolate Branco:

         Enquanto o preparado anterior fica no frigorífico pode ir fazendo este.

         Quanto às folhas de gelatina proceda da mesma forma que no chocolate preto.

         Deite as natas, previamente refrigeradas para ficarem consistentes, numa tigela e bata até ficarem em castelo.

         Derreta o chocolate branco com a manteiga e junte às natas. De seguida, e sem parar de bater, junte a água com a gelatina e o leite condensado.

         Reserve o preparado.

         Numa forma com o fundo amovível espalhe todo o preparado de chocolate preto e de seguida deite por cima o de chocolate branco leve ao frigorífico até servir. Quando retirar polvilhe com chocolate em pó e raspas de chocolate a gosto.

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Coconut 

Molho de Vinagrete

 É ótimo para ser servido numa salada ou em acompanhamento de algum aperitivo.

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco ou cidra

1 colher (sobremesa) de mostarda

Salsa q.b.

Oregão q.b.

Pimenta preta em grão

Sal fino q.b.

Preparação:

         Num recipiente próprio para levar à varinha mágica deite o azeite, o vinagre, a mostarda, a salsa, os orégãos, 3 graus de pimenta e o sal fino. Passe tudo com a varinha mágica e sirva com salada ou com outro prato que prefira.

Tarte de Limão merengado

         Uma receita retirada do site Philadelphia e reformulada, pois, na minha opinião não estava bem estruturada.

 

Ingredientes:

1 pacote de massa quebrada

1 colher de sobremesa de manteiga

Para o creme de limão:

1 limão (sumo e casca)

4 gemas

40g de farinha maizena

50g de açúcar

3dl de leite

150g de queijo de barrar light tipo Philadelphia (aqui utilizei um queijo que se encontra no minipreço que é quase a mesma coisa e além do preço compensar não se nota diferença na comida)

Para o merengue:

4 claras

300g de açúcar

Preparação:

         Comece por untar a tarteira com manteiga e estender a massa cubra-a com o papel vegetal e disponha alguns feijões para a massa não crescer. Leve ao forno a 160º, previamente aquecido, 20min a 25min depois retire o papel vegetal e os feijões e reserve.

Para o creme de limão:

         Leve ao lume o leite com o açúcar até ferver e reserve.

         Separe as gemas das claras, e guarde as segundas, junte às primeiras a farinha maizena e o leite fervido misture tudo muito bem, junte depois o queijo o sumo do limão e corte uma casca grande e junte também. Mexa tudo muito bem e leve ao lume sem parar de mexer até engrossar.

         Se ficar encarolado passa a varinha mágica ao de leve. Espalhe, então, este preparado sobre a massa e reserve.

Para o merengue:

         Pegue nas claras anteriores bata-as em castelo e junte as 300g de açúcar e mexa tudo muito bem espalhe, por fim, sobre o creme de limão e leve ao forno a 200g a merengar.

         Quando estiver pronto retire do forno e sirva frio.

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Coconut