Bolo fresco de frutos

Bolo muito fresco agradável como sobremesa.

Ingredientes:

Para a massa:

·        150gr de farinha

·        150gr de açúcar

·        4 ovos

·        1 colher de chá de fermento em pó

·        1 laranja grande ou 2 pequenas

·        100gr de manteiga

·        100ml de leite

Para a cobertura:

·        1 lata de leite condensado

·        5 folhas de gelatina

·        100ml de água

·        2 pacotes de natas para bater

·        Fruta q.b.

Preparação:

Massa:

            Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo, reserve. Às gemas junte o açúcar e bata tudo muito bem, de seguida junte a farinha e o fermento peneirados, reserve.

            Derreta a manteiga e junte a raspa da casca da laranja e o seu sumo, misture com o preparado anterior.

            Junte as claras com a restante massa e com o leite, bata com a batedeira durante pouco tempo, até ficar tudo homogéneo.

            Unte uma forma redonda com manteiga polvilhe com a farinha e deite o preparado nela, leve ao forno a 180º até estar cozido.

            Depois de pronto reserve no frigorifico durante 2 horas até ficar frio, só depois é que pode preparar a cobertura.

Cobertura:

Aqueça a água no microondas, retire e disponha nela as folhas de gelatina. Quando as folhas estiverem derretidas mexa até desaparecerem e a água ficar ligeiramente amarelada, reserve.

            Monte as natas com a batedeira e misture com o leite condensado, de seguida deite a água das folhas de gelatina e mexa tudo muito bem, reserve durante não mais do que 3min no frigorífico.

            Retire o bolo e cobra-o com as natas a toda a volta com uma camada alta. Decore com fruta a gosto e reserve no frigorífico até servir.

 

Nota: Eu decorei com Kiwi, mas poderá decorar com Kiwis, ananás morangos etc.

With Pleasure by

Coconut