Trata-se de um semi-frio delicioso que pode ser saboreado tanto de verão como de inverno. Vai adorar!
Ingredientes:
Chocolate
em pó q.b.
Raspas
de chocolate q.b.
Chocolate Preto:
300g
de chocolate culinário
6
colheres (de sopa) de açúcar
5
folhas de gelatina incolor
10
colheres (de sopa) de água
6
ovos
50g
de manteiga
Chocolate Branco:
½ lata
de leite condensado
150g
de chocolate branco
25g
de manteiga
5
folhas de gelatina incolor
10
colheres (de sopa) de água
2dl
de natas
Preparação:
Chocolate Preto:
Para começar corte as folhas de
gelatina às tiras e ponha-as a demolhar na água previamente aquecida, mexa até
se dissolverem bem e reserve.
Parta o chocolate aos cubos meta-o
dentro de um tacho juntamente com manteiga e vá mexendo, em lume brando, até
estar completamente derretido.
Separe as gemas das claras bata as
últimas em castelo e reserve. Quanto às gemas misture o açúcar e mexa até ficar
em creme.
Ao preparado das gemas misture o
chocolate e, sempre com a batedeira, misture de seguida a água com a gelatina e
as claras em castelo. Meta o preparado no frigorífico durante 30 a 45min para
ganhar consistência.
Chocolate Branco:
Enquanto o preparado anterior fica no frigorífico pode ir
fazendo este.
Quanto às folhas de gelatina proceda da
mesma forma que no chocolate preto.
Deite as natas, previamente
refrigeradas para ficarem consistentes, numa tigela e bata até ficarem em
castelo.
Derreta o chocolate branco com a
manteiga e junte às natas. De seguida, e sem parar de bater, junte a água com a
gelatina e o leite condensado.
Reserve o preparado.
Numa forma com o fundo amovível espalhe
todo o preparado de chocolate preto e de seguida deite por cima o de chocolate
branco leve ao frigorífico até servir. Quando retirar polvilhe com chocolate em
pó e raspas de chocolate a gosto.
With Pleasure by
Coconut
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